点击下载:浙江旅游职业学院:《餐饮服务与管理》课程教学课件(PPT讲稿)第四章 菜单管理
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七、菜单的制作 (一)材料 1. “一次性” 2.“耐用” (二)规格与式样 1.规格:26cm×36cml28cm×38cm 2.式样:长方形、圆形、正方形、 梯形、菱形等。 七、菜单的制作 (一)材料 1.“一次性” 2.“耐用” (二)规格与式样 1.规格:26cm×36cm|28cm×38cm 2.式样:长方形、圆形、正方形、 梯形、菱形等
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