食品中的糖类及其结构 ●常见的单糖： 州 葡萄糖、果糖、甘露糖、半乳 一 -OH H 一9 -OH 糖、鼠李糖（6-脱氧-L-甘露糖)、 OH-G -H 木糖等；其中葡萄糖、果糖、半乳 OH-G-H CH 糖是可以被人体吸收利用的。 鼠季糖食品中的糖类及其结构 ⚫ 常见的单糖： 葡萄糖、果糖、甘露糖、半乳 糖、鼠李糖（6-脱氧-L-甘露糖）、 木糖等；其中葡萄糖、果糖、半乳 糖是可以被人体吸收利用的。 鼠李糖