2、低温对微生物的影响 当环境温度低于微生物的最适生长温度时，微 生物的生长繁殖停止，当微生物的原生质结构并 未破坏时，不会很快造成死亡并能在较长时间内 保持活力，当温度提高时，可以恢复正常的生命 活动。 低温保藏菌种就是利用这个原理。一些细菌、 酵母菌和霉菌的琼脂斜面菌种通常可以长时间地 保藏在4℃的冰箱中。 当温度过低，造成微生物细胞冻结时，有的微 生物会死亡，有些则并不死亡。 2、低温对微生物的影响 当环境温度低于微生物的最适生长温度时，微 生物的生长繁殖停止，当微生物的原生质结构并 未破坏时，不会很快造成死亡并能在较长时间内 保持活力，当温度提高时，可以恢复正常的生命 活动。 低温保藏菌种就是利用这个原理。一些细菌、 酵母菌和霉菌的琼脂斜面菌种通常可以长时间地 保藏在4℃的冰箱中。 当温度过低，造成微生物细胞冻结时，有的微 生物会死亡，有些则并不死亡