脑-肠肽( brain- gut peptides) 绝大部分胃肠肽分布于胃、肠、胰内,还有一些胃肠肽既存在于消化道,也存在于 脑内,这种双重分布的肽类被称为脑一肠肽。如:促胃液素、缩胆囊素、P物质、生 长抑素、血管活性肠肽等物质。 (二)胃肠激素的作用 ·调节消化腺分泌和胃肠运动 ·调节其他激素的释放 ·营养作用:促消化管组织代谢及生长的作用 第二节口腔内消化 唾液及其作用 (一)唾液的成分和作用 成分:近中性、低渗、水(99%)、粘蛋白、唾液 淀粉酶、溶菌酶 作用 1.湿润与溶解食物,引起味觉 2.清洁和保护口腔 3.抗菌作用—溶菌酶杀菌 4.消化作用-分解淀粉为麦芽糖 5.排泄(碘化钾、铅、汞) (二)睡液分泌的调节 唾液分泌的调节完全是神经反射性的,包括条件反射和非条件反射。在进食之 前,食物的形状、颜色、气味和与进食有关的环境刺激,甚至对食物的联想所引起 的唾液分泌,都是条件反射性分泌。进食过程中,食物对口腔粘膜的机械、温度和 化学剌激所引起的唾液分泌为非条件反射性分泌。支配唾液分泌的传出神经为副交 感神经纤维(在第7、9对脑神经中)和交感神经纤维,以前者的作用为 主(图6-5)。副交感神经兴奋时,可引起含水量多而含有机物较少的唾液分 泌,同时伴有唾液腺的血管扩张,其递质分别为ACh和VIP。阿托品可阻断•脑-肠肽（ brain-gut peptides）： •绝大部分胃肠肽分布于胃、肠、胰内，还有一些胃肠肽既存在于消化道，也存在于 脑内，这种双重分布的肽类被称为脑－肠肽。如：促胃液素、缩胆囊素、P物质、生 长抑素、血管活性肠肽等物质。 （二）胃肠激素的作用 •调节消化腺分泌和胃肠运动 •调节其他激素的释放 •营养作用：促消化管组织代谢及生长的作用 第二节口腔内消化 一.唾液及其作用 （一）唾液的成分和作用 成分：近中性、低渗、水（99%）、粘蛋白、唾液 淀粉酶、溶菌酶 作用：       1.湿润与溶解食物，引起味觉       2.清洁和保护口腔       3.抗菌作用 - 溶菌酶杀菌       4.消化作用 - 分解淀粉为麦芽糖       5.排泄（碘化钾、铅、汞） （二）睡液分泌的调节 唾液分泌的调节完全是神经反射性的，包括条件反射和非条件反射。在进食之 前，食物的形状、颜色、气味和与进食有关的环境刺激，甚至对食物的联想所引起 的唾液分泌，都是条件反射性分泌。进食过程中，食物对口腔粘膜的机械、温度和 化学剌激所引起的唾液分泌为非条件反射性分泌。支配唾液分泌的传出神经为副交 感神经纤维 ( 在第 7、9 对脑神经中 ) 和交感神经纤维，以前者的作用为 主 ( 图 6-5)。副交感神经兴奋时，可引起含水量多而含有机物较少的唾液分 泌，同时伴有唾液腺的血管扩张，其递质分别为 ACh 和 VIP。阿托品可阻断