2018/5/23 食品安全与质量管理 锡经与雕 小组明查江报 小组查 Quality Management 题目：徐对除的食堂放心写 (3) 农用化学品污染 小组调查江报 上节思考 思考：2014年我同装菜、首禽产品监测合格率分别为96,3%和 为2%，你如阿看数据 到上衣用化学品 1.化肥与食品安全 衣用化学品：农业生产中投入的化肥。衣药、普药和生长酒节剂等。 我国粮食作物总产：1.1亿纯(1961年)6.2亿吨(2015年) 化肥：氢肥、降影钾肥 粮食作物单产年均：1.2纯/公项(1961年)一5.5纯/公溪(2015年) 农药： 粮食安全 无机农药：矿物原料加工面或，如酸是浮制，。被尔多鐵 广义 生物源农行：植物性发药，微生物农药 个体区装、国案 有机合或农药：有机镜，有机氧，氨基甲酸酯。拟除虫物 良 药 水稻、 1 2018/5/23 1 食品安全与质量管理 Food Safety and Quality Management 03/14/2017 （3） 农用化学品污染 1 小组调查汇报 食品 安全 与 质量 管理 - 小组调查 - 题目：你对你的食堂放心吗？ - 要求：观察人大的各类型食堂的卫生状况、调查同学对我们的食 堂在预防生物性污染方面的放心程度、进行统计说明 2 小组调查汇报 食品 安全 与 质量 管理 3 上节思考 食品 安全 与 质量 管理 - 思考：2014年我国蔬菜、畜禽产品监测合格率分别为96.3%和 99.2%，你如何看数据？ 4 1.农用化学品概述 食品 安全 与 质量 管理 - 农用化学品： 农业生产中投入的化肥、农药、兽药和生长调节剂等。 - 化肥：氮肥、磷肥、钾肥 - 农药： - 无机农药：矿物原料加工而成，如硫悬浮剂，波尔多液 - 生物源农药：植物性农药，微生物农药 - 有机合成农药：有机磷，有机氯，氨基甲酸酯，拟除虫菊酯 - 兽药 - 抗生素类 - 激素 5 1.化肥与食品安全 食品 安全 与 质量 管理 - 我国粮食作物总产： 1.1亿吨（1961年） 6.2亿吨 （2015年） - 粮食作物单产年均： 1.2吨/公顷（1961年） 5.5吨/公顷（2015年） - 粮食安全 - 广义 - 个体、区域、国家 - 狭义 - 主粮 - 水稻、小麦、玉米、马铃薯 - 大米、小麦：100%自给率 - 玉米、豆类