2.幼苗鉴定法 六、种子纯度的电泳鉴定 (一)应用电泳鉴定品种的理论基础 1.电泳基础 电泳是指带电颗粒在电场作用下向与其电性相反方向的电极移 动的现象。由于蛋白质是由许多氨基酸组成，除肽链的两端有自由的 氨基和羧基外，在侧链上还有很多可解离的基团，如氨基、羧基、酚 基、巯基、咪唑基、胍基等，在一定条件下，这些基团都能解离成为 带电基团。在不同的p条件下，可分别解离成正负离子，因而带不 同的电荷。 般地，氨基酸在酸性溶液中带正电荷，在碱性深液中带负电荷。 在某一p时蛋白质所带的正负电荷相等，在电场中既不向正极移动， 也不向负极移动，这时溶液的p值即为该蛋白质的等电点。当溶液 的pH值小于pI时，蛋白质带正电荷，反之带负电荷。由于蛋白质带 有电荷，因此在电场中能泳动，泳动速度主要取决于所带电荷的数量 分子的大小及形状和电场特征。 (1)电泳基本设备 温控设备（冰箱、保温箱）和电泳设备（电泳仪和电泳槽） (2)电泳缓冲系统 指由处理或溶解样品、配制或浸泡支持物及电泳时电极槽所用缓 冲液构成的缓冲体系。缓冲系统在电泳过程中有两个主要作用：一是 缓冲电泳过程中支持物上和电泳槽内的改变。电泳过程中阳极 瑞形成酸性离子，阴性一端形成碱性离子，溶液的改变程度与电 泳持续时间、所用的电压和产生的电流呈正相关。二是缓冲液形成正 负极与支持介质之间的离子通道，起传导电流的作用。 2.应用电泳鉴定品种的理论基础 在品种鉴定中，个体或群体间蛋白质成分的差异，反映基因表达 的根本差异。由于基因是与遗传特征相联系的，所以蛋白质标志能用