化学结构酸性多羟基化合物 功能——1.抗坏血病(保护细胞膜) 2.氢传递体 第三节脂溶性维生素 31vA(视黄醇) 动物催化植物中的β-胡萝卜素转化而来。 化学结构 不饱和的一元醇(脂类中萜类衍生物) 存在形式 视紫红质(含视黄醛的糖蛋白) 3.2v 化学结构 固醇衍生物 缺乏:佝偻病、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症 2.帮助吸收vA 烟雾会遮断制造维生素D的太阳光线; 强烈的日晒灼伤后,皮肤将停止制造维生素D 33VE(生育酚) 生育—功能 影响生殖 抗细胞被氧化一养颜 34w(凝血维生囊 功能• 化学结构——酸性多羟基化合物 • 功能—— 1. 抗坏血病（保护细胞膜） • 2. 氢传递体 • 第三节 脂溶性维生素 • 3.1VA（视黄醇） • 动物催化植物中的β-胡萝卜素转化而来。 • 化学结构 • 不饱和的一元醇(脂类中萜类衍生物） • 存在形式 • 视紫红质（含视黄醛的糖蛋白） • 3.2VD • 化学结构 • 固醇衍生物 •缺乏：佝偻病、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症 • 2.帮助吸收VA • 烟雾会遮断制造维生素D的太阳光线； 强烈的日晒灼伤后，皮肤将停止制造维生素D。 3.3 VE（生育酚） • 生育——功能 • 影响生殖 • 抗细胞被氧化－养颜 3.4 VK（凝血维生素） • 功能