食品科技学院本科课程教学大纲 《人体生理学》教学大纲 一、基本信息 课程名称 人体生理学 课程编号FO0D4216 文名称 hysiology 课程类型 专业推荐选修课 总学时 36 0 实验学时 实学时 学分 预修课程 生物化学等 适用对象 物工程、食品质量与安 通过对生理学课程的学习，使学生掌握和了解现代人体生理学的基本理论、基本知识， 学从分子细胞， 、理解人体生于 能的 课程简介 机制。大加路与食 课程是食品营养学、药理学 功能性食品学、寿理学和免学等后续学科的重要基 二、教学目标及任务 本教学大纲是为生物工程和食品安全与质量管理专业而制定。大锅内容是根据因家教育部下达的《人体生理 学》课程基本要求和近几年来召开的 一系列面向21世纪教学内容和课程体系改革会议精神，结合我们多年使用全 国统编规划教材的教学实经验和我校教学革实际而编写的，编写的主导思想是落实“加丞基础，注重素 整体优化， 提高学生 的内 大皮 陈 求的 在内容 人体生理学)知识水平适 21世纪各学科。 法和分子水平的资料，使学生的 专业发展的要 三、学时分配 教学课时分配 章节 章节内容 讲课 实验 实践 合计 第一章 绪论 二章 细胞的基本功能 第三 血液系统 第四章 血液循环 3 第五章 呼吸系统 第六章 消化系统 第七章 泌尿系统 第八章 成觉系统 3 第九音 内分这系密 第十音 神经系转 合计 30 6 36 四、教学内容及教学要求 第四节 1,名词解释：刺激、反应、阀值、兴奋性、适应性、内环境、稳态、反射、反馈 2.问答愿：何谓内环境稳态？内环境稳态有何生理意义？ 本章重点、难点：兴奋性和兴奋的概念：内环境及内环境稳态的概念：人体功能活动的调节方式：正反馈、负反 500 食品科技学院本科课程教学大纲 500 《人体生理学》教学大纲 一、基本信息 课程名称 人体生理学 课程编号 FOOD4216 英文名称 Human Physiology 课程类型 本专业推荐选修课 总学时 36 理论学时 30 实验学时 6 实践学时 学 分 2 预修课程 生物化学等 适用对象 生物工程、食品质量与安 全 课程简介 通过对生理学课程的学习，使学生掌握和了解现代人体生理学的基本理论、基本知识， 学会从分子、细胞、器官、系统水平，特别是从整体水平，理解人体生理学功能的调节以及 机制。尤其要加强与食品科学相关的生理知识和技能的学习。本课程是食品营养学、药理学、 功能性食品学、毒理学和免疫学等后续学科的重要基础学科。 二、教学目标及任务 本教学大纲是为生物工程和食品安全与质量管理专业而制定。大纲内容是根据国家教育部下达的《人体生理 学》课程基本要求和近几年来召开的—系列面向 21 世纪教学内容和课程体系改革会议精神，结合我们多年使用全 国统编规划教材的教学实践经验和我校教学改革实际而编写的。编写的主导思想是落实“加强基础，注重素质， 整体优化，兼顾专业”的培养原则，体现我院本科生理学教学“加强基本理论知识，进一步深化生理学理论课教 学内容的整合力度，改革和加强实验课教学，尤其是整合实验课的内容，增强学生自学和实际动手以及综合分析 问题的能力，提高学生的科学思维素质，以培养适应新世纪生物学发展要求的本科专业人才。因此，在内容上作 了大幅度调整，删去了较陈旧的内容，增添和加强了现代生理学的新进展、新方法和分子水平的资料，使学生的 《人体生理学》知识水平适应 21 世纪各学科、专业发展的要求。 三、学时分配 教学课时分配 章 节 章节内容 讲课 实验 实践 合计 第一章 绪论 2 2 第二章 细胞的基本功能 4 4 第三章 血液系统 2 2 第四章 血液循环 4 3 7 第五章 呼吸系统 2 2 第六章 消化系统 4 4 第七章 泌尿系统 4 4 第八章 感觉系统 2 3 5 第九章 内分泌系统 2 2 第十章 神经系统 4 4 合 计 30 6 36 四、教学内容及教学要求 第一章 绪论 第一节 人体生理学的定义和研究水平 第二节 机体的内环境及其稳态 第四节 人体生理功能的调节 习题要点： 1．名词解释：刺激、反应、阈值、兴奋性、适应性、内环境、稳态、反射、反馈 2．问答题：何谓内环境稳态？内环境稳态有何生理意义？ 本章重点、难点：兴奋性和兴奋的概念；内环境及内环境稳态的概念；人体功能活动的调节方式；正反馈、负反