第一节 蛋白质的功能 一、构成机体和生命的重要物质基础。 1、起催化作用。 2、调节生理机能。 3、氧的运输。 4、肌肉收缩。 5、支架作用 6、免疫作用。 7、遗传调控。第一节 蛋白质的功能 一、构成机体和生命的重要物质基础。 1、起催化作用。 2、调节生理机能。 3、氧的运输。 4、肌肉收缩。 5、支架作用 6、免疫作用。 7、遗传调控