第二节蛋白质的分子猪构 概述 分子伴侣 级结构 分子伴侣(Molecular chaperone)识 级结构 别新生肽段折叠过程中暂时暴露的错误结 构并与之结合，生成复和物，从而防止这 4 三级结构 些表面之间过早的相互作用，阻止不正确 概念 2 的非功能的折叠途径，抑制不可逆聚合物 作用力 产生，促进折叠向正确方向进行。 (3 结构域 分子伴侣就是辅助多肽链正确折叠的蛋白 4 分子伴侣 质。 5 四级结构生物 化学 第二节 蛋白质的分子结构 分子伴侣 分子伴侣（Molecular chaperone）识 别新生肽段折叠过程中暂时暴露的错误结 构并与之结合，生成复和物，从而防止这 些表面之间过早的相互作用，阻止不正确 的非功能的折叠途径，抑制不可逆聚合物 产生，促进折叠向正确方向进行。 分子伴侣就是辅助多肽链正确折叠的蛋白 质。 一级结构 四级结构 三级结构 二级结构 概 述 概 念 作用力 结构域 分子伴侣 1 2 3 4 5 (1) (2) (3) (4)