第八章界面现象与胶体 本章主要介绍气-液、气-固、液-固和液-液界面上的发生的界面现象,讨论 附加压力及其引起的现象、吸附和润湿等。 介绍胶体基本性质、胶团结构和胶体的稳定性等。 简略介绍乳状液、泡沫和悬浮液等粗分散系统 当物质以不同的相态共存时,任意两相之间的分隔面称作相的界面,简称界 面。常见的界面有气-液、气-固、液-液、液-固和固-固等五种界面。其中气 液、气-固两种界面也称作表面。 发生在界面处的现象称为界面现象。 本章主要讨论发生在气-液、气-固两种界面处的现象,也称其为表面现象。 8.1气液表面现象 8.1.1表面现象的产生 界面并不是几何面,而是指处于两相之间,约为几个分子厚度的一层物质, 故又称作界面层或界面相。界面两侧的相称作体相。界面层与体相在组成、结构 分子所处的能量状态和受力状况等方面都有明显的差别。如图8.1所示,图8.1 为液体内部分子及表面层分子受力情况示意图 体相内的分子,如分子A,受到周围分子的作用力统计地看是对称的,可相 互抵消;界面层处于两体相之间,受到两相分子不同的作用,分子受力是不对称 的,故界面层的分子例如分子B、C,有离开界面层进入体相的趋势,其宏观表 现是界面将收缩至具有最小面积 在相界面上的物质因为具有与体相不同的结构和性质,从而产生的物理现象 和化学现象称为界面现象。 气-液和气-固界面上发生的界面现象也称为表面现象 例如:毛细现象、润湿、吸附、多相催化等 8.1.2表面张力和比表面吉布斯函数 把物质分散成细小微粒的程度称为分散度。通常采用比表面积来表示分散度 的大小,其定义为:单位质量或单位体积物质所具有的表面积,简称比表面,其 数学表达式如下所示:(空两秒) AnFa/m1 第八章 界面现象与胶体 本章主要介绍气-液、气-固、液-固和液-液界面上的发生的界面现象，讨论 附加压力及其引起的现象、吸附和润湿等。 介绍胶体基本性质、胶团结构和胶体的稳定性等。 简略介绍乳状液、泡沫和悬浮液等粗分散系统。 当物质以不同的相态共存时，任意两相之间的分隔面称作相的界面，简称界 面。常见的界面有气-液、气-固、液-液、液-固和固-固等五种界面。其中气- 液、气-固两种界面也称作表面。 发生在界面处的现象称为界面现象。 本章主要讨论发生在气-液、气-固两种界面处的现象，也称其为表面现象。 8.1 气液表面现象 8.1.1 表面现象的产生 界面并不是几何面，而是指处于两相之间，约为几个分子厚度的一层物质， 故又称作界面层或界面相。界面两侧的相称作体相。界面层与体相在组成、结构、 分子所处的能量状态和受力状况等方面都有明显的差别。如图 8.1 所示，图 8.1 为液体内部分子及表面层分子受力情况示意图 体相内的分子，如分子 A，受到周围分子的作用力统计地看是对称的，可相 互抵消；界面层处于两体相之间，受到两相分子不同的作用，分子受力是不对称 的，故界面层的分子例如分子 B、C，有离开界面层进入体相的趋势，其宏观表 现是界面将收缩至具有最小面积。 在相界面上的物质因为具有与体相不同的结构和性质，从而产生的物理现象 和化学现象称为界面现象。 气-液和气-固界面上发生的界面现象也称为表面现象。 例如：毛细现象、润湿、吸附、多相催化等。 8.1.2 表面张力和比表面吉布斯函数 把物质分散成细小微粒的程度称为分散度。通常采用比表面积来表示分散度 的大小，其定义为：单位质量或单位体积物质所具有的表面积，简称比表面，其 数学表达式如下所示：（空两秒） Am=A/m