在着色剂方面的应用 着色剂有天然的如辣椒红素、番茄红素、 栀子色素、姜黄素等； 合成的如柠檬黄、胭脂红等，色价高对 环境条件相对稳定； 微生物发酵的s色素有红曲红色素、B- 胡萝卜素、维生素B等，人们日常使用 的红腐乳也是微生物发酵所得。在着色剂方面的应用 • 着色剂有天然的如辣椒红素、番茄红素、 栀子色素、姜黄素等； • 合成的如柠檬黄、胭脂红等，色价高对 环境条件相对稳定； • 微生物发酵的s色素有红曲红色素、β- 胡萝卜素、维生素B等，人们日常使用 的红腐乳也是微生物发酵所得