2.1食品添加剂的定义和分类 2009年6月1日施行的《中华人民共和国食品安全法》 规定：食品添加剂(Food Additive): 为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和 加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。 一种或多种物质 添加量也很小 3 一投不能单独作食品食用 不是食品原料固有的物质 5 添加量有严格限制 22 2.1 食品添加剂的定义和分类 2009年6月1日施行的《中华人民共和国食品安全法》 规定：食品添加剂（Food Additive)： 为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和 加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。 5 添加量有严格限制 1 一种或多种物质 4 不是食品原料固有的物质 3 一般不能单独作食品食用 2 添加量也很小