第一节餐饮原料采购管理 四、餐饮原料采购价格的控制 1.限价采购 2.竞争报价 3.规定供货单位和供货渠道 4.控制大宗和贵重餐饮原料的购货权 5.提高购货量和改变购货规格 6.根据市场行情适时采购第一节 餐饮原料采购管理 四、餐饮原料采购价格的控制 1．限价采购 2．竞争报价 3．规定供货单位和供货渠道 4．控制大宗和贵重餐饮原料的购货权 5．提高购货量和改变购货规格 6．根据市场行情适时采购