11-1-1概述制冷在船上的应用(1) 制冷是用人工方法从被冷对象中移出热量,使 其温度降低到环境温度以下,在船舶上,制冷 技术主要用于以下几个方面 >1.伙食冷藏 航程越远,需带的食品越多,储藏时间也越长, 有些食品在常温下数日就变质,气温越高腐烂 越快,为使食品久癜,必须设法消灭各种微生 物,或抑制它们的繁殖为使果蔬类食品保存期 加长,需延缓它们生长成熟。 食物防腐有很多不同的方法11-1-1 概述-制冷在船上的应用(1) ➢ 制冷是用人工方法从被冷对象中移出热量，使 其温度降低到环境温度以下，在船舶上，制冷 技术主要用于以下几个方面： ➢ 1．伙食冷藏 航程越远，需带的食品越多，储藏时间也越长， 有些食品在常温下数日就变质，气温越高腐烂 越快，为使食品久藏，必须设法消灭各种微生 物，或抑制它们的繁殖为使果蔬类食品保存期 加长，需延缓它们生长成熟。 ➢ 食物防腐有很多不同的方法