11-1-1概述-制冷在船上的应用(2) >冷藏法 能抑制微生物在食品中的繁殖 能延缓蔬菜、水果的生长成熟 又不致破坏食品原有品质和营养价值 一般船舶都设有伙食冷库和相应的制冷装 置11-1-1 概述-制冷在船上的应用(2) ➢ 冷藏法 ➢ 能抑制微生物在食品中的繁殖 ➢ 能延缓蔬菜、水果的生长成熟 ➢ 又不致破坏食品原有品质和营养价值 ➢ 一般船舶都设有伙食冷库和相应的制冷装 置