三、糖制品的分类 干态蜜饯 糖制后晾干或烘干的制品。 蜜饯类 湿态蜜饯一 糖制后保存于糖液中。 果酱 酱中可以存有碎果块。 果酱类 果泥 经筛滤后的果肉浆液，无碎果块。 果冻 果汁和食糖浓缩的凝胶品。 果丹皮 果泥脱去部分水分的柔软薄片 二、糖制品的分类 干态蜜饯 —— 糖制后晾干或烘干的制品。 蜜饯类 湿态蜜饯 —— 糖制后保存于糖液中。 果酱 —— 酱中可以存有碎果块。 果酱类 果泥 —— 经筛滤后的果肉浆液，无碎果块。 果冻 —— 果汁和食糖浓缩的凝胶品。 果丹皮 —— 果泥脱去部分水分的柔软薄片