不同种类蛋白水解酶的作用 •外肽酶一氨基肽酶 20 AAAKFERQHMDSSTSAASSSNY 内肽酶 N M VAQVDALSEHVFTNVPKCRDKTLNRSKM KNVACKNGQTNCYQSYSTMSITDCRETGS 90 COO A IDFHVPVYPNGECAVIIHKNAQTTKYACNPYK •外肽酶一羧基肽酶 最终产物一氨基酸及一些寡肽 18NH3 + — — COO- — - •外肽酶—氨基肽酶 内肽酶 •外肽酶—羧基肽酶 最终产物—氨基酸及一些寡肽 不同种类蛋白水解酶的作用 18