化合物的气味与分子结构的关系 发香团(原子):是指分子结构中对形成气味有 贡献的基团(原子)。 发香团:-OH,COOH,C=O,RO-R', COOR.-CH-NO-CN.-ONo -RCOO。 发香原子:位于元素周期表中Ⅳ族~Ⅶ族。 如:P,As,Sb,S,F。二. 化合物的气味与分子结构的关系 发香团（原子）：是指分子结构中对形成气味有 贡献的基团 （原子) 。 发香团： -OH, -COOH, C=O, R-O-R´ , -COOR, -C6H5 ,-NO2 , -CN, -ONO, -RCOO。 发香原子：位于元素周期表中Ⅳ族~ Ⅶ族。 如：P, As, Sb, S, F