生物 化学 第一节烧述 糖的概念 糖 凡能水解成多个单糖分子的糖类称为多 2 糖的分类 糖 单糖 多糖是由许多单糖分子脱水缩合并借糖 2 寡糖 音键连接而成的高分子化和合物，它是自 多糖 然界中分子结构复杂且庞大的糖类物质。 (4 糖复合物 ②由同一类单糖分子聚合而成的多糖称为 3 糖的结构 同多糖，例如淀粉、糖原、纤维素等。 4的生理功能 由多种不同的单糖分子或其衍生单糖聚合 而成的多糖称为杂多糖，例如透明质酸、 5 的消化吸收 硫酸软骨素、多种糖氨多糖以及某些果胶、 6事代谢概况 半纤维素等。 生物 化学 第一节 概 述 多糖 凡能水解成多个单糖分子的糖类称为多 糖。 ①多糖是由许多单糖分子脱水缩合并借糖 苷键连接而成的高分子化和合物，它是自 然界中分子结构复杂且庞大的糖类物质。 ②由同一类单糖分子聚合而成的多糖称为 同多糖，例如淀粉、糖原、纤维素等。 由多种不同的单糖分子或其衍生单糖聚合 而成的多糖称为杂多糖，例如透明质酸、 硫酸软骨素、多种糖氨多糖以及某些果胶、 半纤维素等。 糖的概念 糖的生理功能 糖的消化吸收 糖的结构 糖的分类 糖代谢概况 单糖 寡糖 多糖 糖复合物 1 3 5 (1) (2) (3) (4)