第五章 脂类 5.1.3.1脂肪的结构 0 0 CH2-0-C-R1 0 CH2-0 0 CH-0-C-R2 R2-C-0-CH 0 CH2-0-C-R3 CH2-0-C-R3 D三甘脂 L三甘脂第五章 脂类 5.1.3.1 脂肪的结构 O O ‖ ＣＨ2－Ｏ－Ｃ－Ｒ1 O ＣＨ2－Ｏ－Ｃ－Ｒ1 │ O ‖ │ ＣＨ－Ｏ－Ｃ－Ｒ2 Ｒ2－Ｃ－Ｏ－ＣＨ O │ O │ ‖ ＣＨ2－Ｏ－Ｃ－Ｒ3 CＨ2－Ｏ－Ｃ－Ｒ３ D-三甘脂 L-三甘脂