对一个工厂的使用年限，可以规划推算。MacLennan 认为一个单细胞蛋白质 工厂可使用的最低年限是 10 年。Hamer 则认为是 5 年。而丁醇丙酮发酵曾在连 续使用 25 年的容器中生产。在英国的酿造业中还在使用 50~100 年前的设备。 发酵过程中的公用系统也需予以注意。在一个中型的抗生素工厂中，每小时 要供应 45 吨蒸汽、5000kw 电、57000M3 压缩空气和 200 吨水。生产一吨醋酸需 要 49-吨冷却水、10 吨生产用水、12 吨蒸汽和 570kW 电。 第六节 培养基 生产培养基的成本，在总成本中占很大比重，可达 38-73%（见下表）。有机 碳源通常是发酵成本中的主要组成。Ratledge 曾将可以用作碳源的主要品种的年 度价格和产量作了详细的调查。天然物料的价格受到其他需求的竞争和收获量的 影响。天然物料如果是季节性的，则需要贮存而大大增加了投资费用。选择具体 的原料时，宁可选用当地价格低廉者，而不用工艺上“最佳”底物