❖ 1)丁基羟基茴香醚(BHA) ， ❖ 丁基羟基茴香醚(BHA)又称为特丁基一4一 羟基茴香醚，简称为BHA。 ❖ (1)性状 丁基羟基茴香醚为白色或微黄色蜡 样结晶状粉末，稍有酸类的臭气和有刺激性的 气味。市售的BHA是3-BHA与2-BHA的混合物， 其中3-BHA的含量往往超过90％。3-BHA的抗 氧化性效果比2-BHA高1.5～2倍。两者混合后 有一定的协同作用。BHA对动物脂肪的抗氧化 性较强，对不饱和的植物油的抗氧化性较弱。❖ 1)丁基羟基茴香醚(BHA) ， ❖ 丁基羟基茴香醚(BHA)又称为特丁基一4一 羟基茴香醚，简称为BHA。 ❖ (1)性状 丁基羟基茴香醚为白色或微黄色蜡 样结晶状粉末，稍有酸类的臭气和有刺激性的 气味。市售的BHA是3-BHA与2-BHA的混合物， 其中3-BHA的含量往往超过90％。3-BHA的抗 氧化性效果比2-BHA高1.5～2倍。两者混合后 有一定的协同作用。BHA对动物脂肪的抗氧化 性较强，对不饱和的植物油的抗氧化性较弱