❖ 2．常用油溶性抗氧剂 ❖ 油溶性抗氧化剂能均匀地分布于油酯 中，对油酯或含脂肪的食品可以很好地发 挥其抗氧化作用。我国允许使用的油溶性 抗氧化剂有人工合成的油溶性抗氧化剂， 如特丁参4一羟基茴香醚(BHA)，2,6一二 特丁基对甲酚(BHT)；没食子酸丙酯(PG) 等。还有天然的油溶性抗氧化，如愈疮树 脂，生育酚混合浓缩液等❖ 2．常用油溶性抗氧剂 ❖ 油溶性抗氧化剂能均匀地分布于油酯 中，对油酯或含脂肪的食品可以很好地发 挥其抗氧化作用。我国允许使用的油溶性 抗氧化剂有人工合成的油溶性抗氧化剂， 如特丁参4一羟基茴香醚(BHA)，2,6一二 特丁基对甲酚(BHT)；没食子酸丙酯(PG) 等。还有天然的油溶性抗氧化，如愈疮树 脂，生育酚混合浓缩液等