习题: 1、你热爱这一行吗? 2、谈谈你对旅游业.饭店业的认识 3、从业于饭店业.你希望干什么工作?为什么? 第一章饭店管理真谛 饭店的含义 1.饭店是旅游业中的重要组成部分 2.饭店为游客服务 3.游客的需求从饭店服务中得到满足 (1)含义 向旅游者提供吃、住、行、娱、购、游等综合服务的行业 (2)全面理解 A.最基本的产品一住宿.餐饮服务 B.是服务导向型饭店 饭店的种类 (一)传统分类 1.商业饭店 2.度假型饭店 3.长住式饭店 4.会议型饭店 三、饭店发展简史 (一)国外饭店发展史(有2600多年历史) 1.早期的客栈时期习题： 1、你热爱这一行吗？ 2、谈谈你对旅游业．饭店业的认识 3、从业于饭店业．你希望干什么工作？为什么？ 第一章 饭店管理真谛 一、饭店的含义 ◼１．饭店是旅游业中的重要组成部分 ２．饭店为游客服务 ３．游客的需求从饭店服务中得到满足 (1) 含义 向旅游者提供吃、住、行、娱、购、游等综合服务的行业 (2)全面理解 A.最基本的产品 － 住宿．餐饮服务 B.是服务导向型饭店 二、饭店的种类 （一）传统分类 1.商业饭店 2.度假型饭店 3.长住式饭店 4.会议型饭店 三、饭店发展简史 （一）国外饭店发展史（有 2600 多年历史） 1.早期的客栈时期