2、 分类 食品添加剂的种类很多，按其来源可分为 天然食品添加剂和化学合成添加剂。 天然食品添加剂是利用动物与植物组织或 分泌物及以微生物的代谢产物为原料，经过提取、 加工所得到的物质。如辣椒红色素、番茄红色素 等是从植物中提取出来的。 而化学合成添加剂是通过一系列化学手段 所得到的有机或无机物质或多或少都有毒性，在 剂量上应该严格控制。 2、分类 食品添加剂的种类很多，按其来源可分为 天然食品添加剂和化学合成添加剂。 天然食品添加剂是利用动物与植物组织或 分泌物及以微生物的代谢产物为原料，经过提取、 加工所得到的物质。如辣椒红色素、番茄红色素 等是从植物中提取出来的。 而化学合成添加剂是通过一系列化学手段 所得到的有机或无机物质或多或少都有毒性，在 剂量上应该严格控制