1.产品包装容器在装载工具（车箱中）排列紧密，包装容器内产品以间隔衬垫固定，柔软材料 衬垫以缓冲撞击和压力。 2.装载工具内设间隔仓，以固定容器，国外的冷藏列车车箱建造载坐分隔，以防止载物松动振 荡。 3.使用集装箱运输：集装箱运输有安全的特点，起外包装的作用。集装箱规格化、标准化，要 求内包装箱标准化，这样，装载的集装箱内所能装的一定规格的小包装的数量是固定的，使装载内 部排列紧密，减少晃动、挤压、撞击。 4.公路运输使用大型、多轮的运载工具，要求长途车要满载车。交通设施要好，路面平整。 四、堆码与装卸（见教材自学） 五、运输中的特殊处理 1.催熟处理：一些果实种类，为了提高其耐贮性能，常在未达到生理后熟就采收，若不进行人 工催熟，其色泽、风味和质地均欠佳，食用品质，商品性不好。人工催熟处理一般都需24以上的 时间（有的3天以上），为了运达市场后能立即上市销售，在运输途中就进行催熟处理，多用于香 蕉、李、洋梨等水果。如成熟采收的李，在将达目的地前3天开始，将车箱内的温度由0-1℃升至 10℃左右，人 梨10天前左右由0℃升至13℃恒温，当运至市场时即可出售。但较短距离运输 的，单用升温达不到理想的效果，可用低浓度的乙烯结合催熟，如用100-500μg/儿的乙烯气体通 入车箱中。 2.S02处理：葡萄采后侵染性病害比较易发生，控制其的较好方法，就是定期用S02熏蒸，以抑 制病原孢子的萌发和病菌的生长繁殖。常用的方法： ①车门顶端安装一盛入一定量$02的管子，当需处理时，打开管子下部的加温器开关，给管子加 热，使$02气体放出，车箱内密闭30-45分钟，其间要使用空气循环加速装置，搅动车内空气，使各部 分S02浓度均匀一致，后打开车门或通气窗，排出多余的S02。 ②火车内安装有$02喷雾装置，在50-100kg/cm的压力下，由喷嘴处喷出$02气体，用循环风扇搅 动空气。 3.气调：对于一些易腐的水果运输时，常采用充不活泼气体N2的方法，以稀释环境内0浓度， 以降低消耗。 六、产品的混运 产品的种类不同，运输中对温度的要求也不同，有的差异很大，例如同是亚热带水果，甜橙要 求1-3℃，而橙柑要求7-9℃。番茄不同成熟度要求也不一样，红熟的可在0℃左右的低温，但白熟和 绿熟期的都不行。对湿度要求、气体成分的适宜范围也都有差异。因此，有的条件近似的产品可同 车运输，否则则不宜很远。 例如：水果不同条件分组 第一组：温带水果 温度0-1℃RH90-95% 苹果、梨、桃、柿、李、樱桃、杏、石榴 第二组：亚热带水果 温度2-7℃RH85-90% 1．产品包装容器在装载工具（车箱中）排列紧密，包装容器内产品以间隔衬垫固定，柔软材料 衬垫以缓冲撞击和压力。 2．装载工具内设间隔仓，以固定容器，国外的冷藏列车车箱建造载坐分隔，以防止载物松动振 荡。 3．使用集装箱运输：集装箱运输有安全的特点，起外包装的作用。集装箱规格化、标准化，要 求内包装箱标准化，这样，装载的集装箱内所能装的一定规格的小包装的数量是固定的，使装载内 部排列紧密，减少晃动、挤压、撞击。 4．公路运输使用大型、多轮的运载工具，要求长途车要满载车。交通设施要好，路面平整。 四、堆码与装卸（见教材自学） 五、运输中的特殊处理 1．催熟处理：一些果实种类，为了提高其耐贮性能，常在未达到生理后熟就采收，若不进行人 工催熟，其色泽、风味和质地均欠佳，食用品质，商品性不好。人工催熟处理一般都需24 h以上的 时间（有的3天以上），为了运达市场后能立即上市销售，在运输途中就进行催熟处理，多用于香 蕉、李、洋梨等水果。如成熟采收的李，在将达目的地前3天开始，将车箱内的温度由0-1℃升至 10℃左右，人    梨10天前左右由0℃升至13℃恒温，当运至市场时即可出售。但较短距离运输 的，单用升温达不到理想的效果，可用低浓度的乙烯结合催熟，如用100-500 μg/L的乙烯气体通 入车箱中。 2．SO2处理：葡萄采后侵染性病害比较易发生，控制其的较好方法，就是定期用SO2熏蒸，以抑 制病原孢子的萌发和病菌的生长繁殖。常用的方法： ①车门顶端安装一盛入一定量SO2的管子，当需处理时，打开管子下部的加温器开关，给管子加 热，使SO2气体放出，车箱内密闭30-45分钟，其间要使用空气循环加速装置，搅动车内空气，使各部 分SO2浓度均匀一致，后打开车门或通气窗，排出多余的SO2。 ②火车内安装有SO2喷雾装置，在50-100㎏/cm2的压力下，由喷嘴处喷出SO2气体，用循环风扇搅 动空气。 3．气调：对于一些易腐的水果运输时，常采用充不活泼气体N2的方法，以稀释环境内O2浓度， 以降低消耗。 六、产品的混运 产品的种类不同，运输中对温度的要求也不同，有的差异很大，例如同是亚热带水果，甜橙要 求1-3℃，而橙柑要求7-9℃。番茄不同成熟度要求也不一样，红熟的可在0℃左右的低温，但白熟和 绿熟期的都不行。对湿度要求、气体成分的适宜范围也都有差异。因此，有的条件近似的产品可同 车运输，否则则不宜很远。 例如：水果不同条件分组 第一组：温带水果 温度0-1℃ RH90-95% 苹果、梨、桃、柿、李、樱桃、杏、石榴 第二组：亚热带水果 温度2-7℃ RH85-90%