◼ 调味：浸味液配合，水1kg ,.八角9.5g,桂 皮4g，花椒1.8g，白糖、食盐、味精分 别按18%,9%.4%（以占鱼骨质量的百分 比计） ◼ 挂浆：面粉和水的比例为：1：1裹浆后 沾适量面包屑 ◼ 油炸：油温150℃，炸至表面呈金黄色、 起酥。◼ 调味：浸味液配合，水1kg ,.八角9.5g,桂 皮4g，花椒1.8g，白糖、食盐、味精分 别按18%,9%.4%（以占鱼骨质量的百分 比计） ◼ 挂浆：面粉和水的比例为：1：1裹浆后 沾适量面包屑 ◼ 油炸：油温150℃，炸至表面呈金黄色、 起酥