2、操作要点 ◼ 原料：美国红鱼骨（新鲜） ◼ 去腥：去腥剂0.3%CaCL2+0.1%HCL 浸 泡1h ◼ 漂洗：流动清水漂洗5~10min ◼ 软化：在压力为0.14Mpa、105℃下蒸煮 40min；2、操作要点 ◼ 原料：美国红鱼骨（新鲜） ◼ 去腥：去腥剂0.3%CaCL2+0.1%HCL 浸 泡1h ◼ 漂洗：流动清水漂洗5~10min ◼ 软化：在压力为0.14Mpa、105℃下蒸煮 40min；