课程思政融入点：介绍我国食品 安全现状。 6 不上当的技术 李玉婷 3 重点：超级食品的“智商税”： 线上 讲授 布置考核任 难点：如何看待保健食品。 务 7 不恐慌的技术 李玉婷 3 重点：剂量与毒性： 线下 讲授 难点：食品安全与食用剂量。 8 选购的技术 李玉婷 3 重点：食品选购技巧： 线下 讲授 难点：食品选购指南。 9 吃快餐的技术 李玉婷 3 重点：什么是方便食品： 线下 讲授 难点：吃方便食品的正确姿势。 10 饮食与肥胖 李玉婷 3 重点：什么是肥胖： 线下 讲授 难点：如何科学减肥。 11 躲不开的食品添加剂 李玉婷 3 重点：食品添加剂的概念： 线下 讲授 难点：食品添加剂的应用。 课程思政融入点：由三聚氰胺等 事件，介绍食品非法添加物，引 导学生重视我国食品安全问题。 12-13 讨论及考核 李玉婷 6 现场分组提交课程主题汇报 线下 小组讨论 课程思政融入点：要求学生讨论 及考核 过程中必须坚持实事求是、严谨 的科学态度。 合计：33 考核方法及标准 考核形式 评价标准 权重 平时考核 百分制，起始分为85分，平时主要考察包括到堂情况、 40%课程思政融入点：介绍我国食品 安全现状。 6 不上当的技术 李玉婷 3 重点：超级食品的“智商税”； 难点：如何看待保健食品。 线上 讲授 布置考核任 务 7 不恐慌的技术 李玉婷 3 重点：剂量与毒性； 难点：食品安全与食用剂量。 线下 讲授 8 选购的技术 李玉婷 3 重点：食品选购技巧； 难点：食品选购指南。 线下 讲授 9 吃快餐的技术 李玉婷 3 重点：什么是方便食品； 难点：吃方便食品的正确姿势。 线下 讲授 10 饮食与肥胖 李玉婷 3 重点：什么是肥胖； 难点：如何科学减肥。 线下 讲授 11 躲不开的食品添加剂 李玉婷 3 重点：食品添加剂的概念； 难点：食品添加剂的应用。 课程思政融入点：由三聚氰胺等 事件，介绍食品非法添加物，引 导学生重视我国食品安全问题。 线下 讲授 12-13 讨论及考核 李玉婷 6 现场分组提交课程主题汇报 课程思政融入点：要求学生讨论 过程中必须坚持实事求是、严谨 的科学态度。 线下 小组讨论 及考核 合计： 33 考核方法及标准 考核形式 评价标准 权重 平时考核 百分制，起始分为 85 分，平时主要考察包括到堂情况、 40%