1.培养学生具有主动参与、积极进取、崇尚科学、探究科学的学习态度和思想意识： 析实验与仪器操作、分析实验数据的能力。 2.初步具备运用基础理论解决实际问题的能力。 口核心能力4.具备食品生产设计、技术开发与 管理的基本技能。 ☑核心能力5.具备信息获取、分析问题和解 决问题的能力以及适应社会需求的能力。 口核心能力6.具备英语听说和读写能力，了解 食品质量控制、食品安全对社会的影响，并培 养持续学习的习惯与能力。 口核心能力7.具备计划管理、有效沟通与团 队合作的能力。 口核心能力8.理解科学技术伦理及安全、卫 生、环保等社会责任。 理论散学进程表 教学模式 敏学的重点、难点、课程思政融入 周次 教学主题 主讲教师 学时数 (线上/混合式/线 教学方法 作业安排 点 下 3-4 食品概述 李玉螃 6 重点：食品的概念，食品组分与 线上 讲授 功能： 难点：食品加工，食品包装。 课程思政融入点：介绍食品学科 发展历程，了解食品领域国家宏 观政策与发展趋势，引导学生有 意识的了解国家相关政策，培养 学生的爱国精神。 5 食品安全 李玉婷 3 重点：食品安全 线上 讲授 难点：食品危害1. 培养学生具有主动参与、积极进取、崇尚科学、探究科学的学习态度和思想意识； 2. 初步具备运用基础理论解决实际问题的能力。 析实验与仪器操作、分析实验数据的能力。 □核心能力 4. 具备食品生产设计、技术开发与 管理的基本技能。 核心能力 5. 具备信息获取、分析问题和解 决问题的能力以及适应社会需求的能力。 □核心能力 6. 具备英语听说和读写能力，了解 食品质量控制、食品安全对社会的影响，并培 养持续学习的习惯与能力。 □核心能力 7．具备计划管理、有效沟通与团 队合作的能力。 □核心能力 8．理解科学技术伦理及安全、卫 生、环保等社会责任。 理论教学进程表 周次 教学主题 主讲教师 学时数 教学的重点、难点、课程思政融入 点 教学模式 （线上/混合式/线 下 教学方法 作业安排 3-4 食品概述 李玉婷 6 重点：食品的概念，食品组分与 功能； 难点：食品加工，食品包装。 课程思政融入点：介绍食品学科 发展历程，了解食品领域国家宏 观政策与发展趋势，引导学生有 意识的了解国家相关政策，培养 学生的爱国精神。 线上 讲授 5 食品安全 李玉婷 3 重点：食品安全 难点：食品危害 线上 讲授