教材或参考资 )《食品微生物学实验》，王大鹏编著（我校教师，第二版自编中文非国 家级教材，第四届本科生使用) &Other 2)食品微生物学实验技术面向21世纪课程教材，牛天贵编著，中国 Materials) 业大学出版社，2011年9月出版（第二版），1SBN978-7-5655-0381-8(参 考书目，非我校教师主编，中文，第六届本科生使用)。 其它(More) 备注(Notes) 注说明 带内容为必填项 2.课程简介字数为300500字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限。 附表1课程目标达成度评价标准 评价等级 考核 优秀 良好 中等 及格 不及格 环药 90分及以上 80-90分 70-80分 60-70分 59及以下 知识点攀 正确完整回答问较正确回答问 其本正确同答 回答问题有偏 回答问题错误： 课堂 挥情况及 题：全程参与实验 ：参与大部分 问思：参与 差：参与小部分 偶尔参与实验操 表现 出勤情况 操作 实验操作 部分实验操作 实验操作 作 论文报告 报告完成质量很 报告完成质量 报告完成质量 报告完成质量 报告完成质量 完成情 好：能够根据实际 很好：能够根据 较好：能够根 般：能够根据实 差：未根据实际 实验 操作流程合理分 实际操作流程 据实际操作剂 际操作流程合 操作流程合理分 报告 况：知识 体系的运 析实验结果：总结 合理分析实验 程合理分析习 分析实验结果 析实验结果 用能力 得失 结果 验结果*教材或参考资 料 (Textbooks & Other Materials) 1）《食品微生物学实验》，王大鹏编著（我校教师，第二版自编中文非国 家级教材，第四届本科生使用）。 2）食品微生物学实验技术/面向 21 世纪课程教材》，牛天贵编著，中国农 业大学出版社，2011 年 9 月出版（第二版），ISBN978-7-5655-0381-8（参 考书目，非我校教师主编，中文，第六届本科生使用）。 其它（More） 备注（Notes） 备注说明： 1．带*内容为必填项。 2．课程简介字数为 300-500 字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限。 附表１ 课程目标达成度评价标准 考核 环节 观测点 评价等级 优秀 90 分及以上 良好 80-90 分 中等 70-80 分 及格 60-70 分 不及格 59 及以下 课堂 表现 知识点掌 握情况及 出勤情况 正确完整回答问 题；全程参与实验 操作 较正确回答问 题；参与大部分 实验操作 基本正确回答 问题；参与一 部分实验操作 回答问题有偏 差；参与小部分 实验操作 回答问题错误； 偶尔参与实验操 作 实验 报告 论文报告 完成情 况；知识 体系的运 用能力 报告完成质量很 好；能够根据实际 操作流程合理分 析实验结果；总结 得失 报告完成质量 很好；能够根据 实际操作流程 合理分析实验 结果 报告完成质量 较好；能够根 据实际操作流 程合理分析实 验结果 报告完成质量一 般；能够根据实 际操作流程合理 分析实验结果 报告完成质量 差；未根据实际 操作流程合理分 析实验结果