三、酶专一性的假说 1.1894年，Fisher提出“锁钥学说 认为整个酶分子的天然构象是具有刚性结 构的，酶表面具有特定的形状。酶与底物的 结合如同一把钥匙对一把锁一样。 Actve (a)Lock-and-key model三、酶专一性的假说 1. 1894年，Fisher提出“锁钥学说”  认为整个酶分子的天然构象是具有刚性结 构的，酶表面具有特定的形状。酶与底物的 结合如同一把钥匙对一把锁一样