2.立体异构专一性（stereo specificity) 几乎所有的酶对于立体异构体都具有高 度专一性。当底物具有立体异构体时，酶 只能作用于其中的一种。 如：L氨基酸氧化酶只催化L氨基酸的氧 化脱氨基。 2. 立体异构专一性（stereo specificity） 几乎所有的酶对于立体异构体都具有高 度专一性。当底物具有立体异构体时，酶 只能作用于其中的一种。 如：L-氨基酸氧化酶只催化L-氨基酸的氧 化脱氨基