走出中国特色的酒店管理方法并县有岭南文化的酒店风格。 (四)教学方法与手段 本章教学主要是课堂讲授，辅以多媒体形式，案例分析和思考，团队合作、 分组讨论，进行调查研究等方法加深学生对课程的理解 第三章酒店的功能规划 (一)目的与要求 1.了解酒店的功能划分 2.掌握酒店各功能空间的设计要点。 3.分析酒店的功能空间的设计误区。 (二)教学内容 第一节酒店功能规划基础元素 1.主要内容 酒店的功能规划的概念分析 2.基本概念和知识点 基本概念：面积、流线、区域 知识点：酒店的面积、流线、区域的设计要点。 第二节酒店的功能划分 1.主要内容 酒店的功能分区特点，酒店的不同类型的功能分区。 2.基本概念和知识点 知识点：酒店功能分区的误区，酒店功能划分的特点 3.问题与应用（能力要求） 探讨酒店功能规划的误区。分析学生曾经实习酒店在功能规划方面的特点 第三节酒店各功能空间的设计要点 1.主要内容 酒店的大堂的空间设计，酒店的餐厅空间的设计，酒店客房的空间设计 4.基本概念和知识点 知识点：酒店的大堂的空间和流线设计要点，酒店的餐厅和客房等其他设施的空 间设计要点。 5.问题与应用（能力要求） 锻炼学生的动手能力，画出学生曾经实习的酒店的大堂平面示意图，并分析各功 能空间的设计特点，探讨其合理性。 (三)思考与实践 思考酒店的功能空间的概念，在实践中感受酒店空间的分隔和利用。分析：中国 人的传统住宿需求与西方的住宿需求的不同，探讨酒店的空间设计如何从满足西 5 5 走出中国特色的酒店管理方法并具有岭南文化的酒店风格。 （四）教学方法与手段 本章教学主要是课堂讲授，辅以多媒体形式，案例分析和思考，团队合作、 分组讨论，进行调查研究等方法加深学生对课程的理解。 第三章 酒店的功能规划 （一）目的与要求 1．了解酒店的功能划分。 2．掌握酒店各功能空间的设计要点。 3．分析酒店的功能空间的设计误区。 （二）教学内容 第一节 酒店功能规划基础元素 1．主要内容 酒店的功能规划的概念分析。 2．基本概念和知识点 基本概念：面积、流线、区域 知识点：酒店的面积、流线、区域的设计要点。 第二节 酒店的功能划分 1．主要内容 酒店的功能分区特点，酒店的不同类型的功能分区。 2．基本概念和知识点 知识点：酒店功能分区的误区，酒店功能划分的特点 3．问题与应用（能力要求） 探讨酒店功能规划的误区。分析学生曾经实习酒店在功能规划方面的特点。 第三节 酒店各功能空间的设计要点 1.主要内容 酒店的大堂的空间设计，酒店的餐厅空间的设计，酒店客房的空间设计 4．基本概念和知识点 知识点：酒店的大堂的空间和流线设计要点，酒店的餐厅和客房等其他设施的空 间设计要点。 5．问题与应用（能力要求） 锻炼学生的动手能力，画出学生曾经实习的酒店的大堂平面示意图，并分析各功 能空间的设计特点，探讨其合理性。 （三）思考与实践 思考酒店的功能空间的概念，在实践中感受酒店空间的分隔和利用。分析：中国 人的传统住宿需求与西方的住宿需求的不同，探讨酒店的空间设计如何从满足西