2.矿物质(灰分)矿物质约占3-10%,以磷、钾、硫、 钙、铁、镁、氯、钠等为主,尚有铜、锌、碘及其他 微量元素。其中以磷最多,钾次之。这些矿物质元素, 一部分参与有机物的组成,一部分则组成无机盐类。 课件002 医微生物学教学课件如口一课件002 兽医微生物学教学课件 9 2.矿物质(灰分) 矿物质约占3-10％，以磷、钾、硫、 钙、铁、镁、氯、钠等为主，尚有铜、锌、碘及其他 微量元素。其中以磷最多，钾次之。这些矿物质元素， 一部分参与有机物的组成，一部分则组成无机盐类