1、天然蛋白质仅有20种AA、均为a-AA 2、旋光性:+、ˉ(除甘氦酸没有旋光性) 3、构型:D-、L-(除甘氦酸,天然蛋白 质的AA均为L-AA)。 4、构象1、天然蛋白质仅有20种AA、均为- AA 2、旋光性：＋、－（除甘氨酸没有旋光性） 3、构型：D－、L－（除甘氨酸，天然蛋白 质的AA均为L－AA）。 4、构象