溶剂萃取法 溶剂萃取法可直接从食品中或蒸馏的水溶液中萃取、分 离挥发性物质，此方法适用于对果汁、酒中挥发性物质 的提取，方法简单易于操作。其提取原理是挥发性物质 在溶剂相和样品之间或溶剂相和蒸馏溶液之间的分配系 数不同，通过溶剂的选择排除干扰组分，有选择的提取 芳香成分。 ©此方法样品需要量大，耗时，需要大量有机溶剂，溶剂 会萃取杂质和许多非挥发性组分。 0常用的溶剂多为低沸点的溶剂，比如正戊烷，乙醚和二 氯甲烷等。10 溶剂萃取法  溶剂萃取法可直接从食品中或蒸馏的水溶液中萃取、分 离挥发性物质，此方法适用于对果汁、酒中挥发性物质 的提取，方法简单易于操作。其提取原理是挥发性物质 在溶剂相和样品之间或溶剂相和蒸馏溶液之间的分配系 数不同，通过溶剂的选择排除干扰组分，有选择的提取 芳香成分。  此方法样品需要量大，耗时，需要大量有机溶剂，溶剂 会萃取杂质和许多非挥发性组分。  常用的溶剂多为低沸点的溶剂，比如正戊烷，乙醚和二 氯甲烷等