(1)原理 样品与浓硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分 解，其中碳和氢被氧化为二氧化碳和水逸出，而样品 中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵。然后加碱 蒸馏，使氨蒸出。用HBO3吸收后再以标准C1溶液或硫 酸溶液滴定。根据标准酸消耗量可以计算出蛋白质的 含量