亚油酸、Q-亚麻酸、花生四烯酸等只能从食物中获得， 故称为必需脂肪酸。 2、结构特点： 碳链：一般为碳原子数目在12以上的直链高级 脂肪酸，并且绝大多数都是含偶数碳原子。 双键：绝大多数天然存在的不饱和脂肪酸中的双 键是顺式构型，大多数多烯脂肪酸为非共轭脂防酸。亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸等只能从食物中获得， 故称为必需脂肪酸。 2、结构特点： 碳链：一般为碳原子数目在12以上的直链高级 脂肪酸，并且绝大多数都是含偶数碳原子。 双键：绝大多数天然存在的不饱和脂肪酸中的双 键是顺式构型，大多数多烯脂肪酸为非共轭脂肪酸