历程，历代伟人的巨大贡献，培养学生 论 未来发展方向的相 崇尚科学、为科学技术的发展贡献的精 关资料。 神。 重点：细菌的形态与大小、结构特征 线上 课堂讲授 作业：考查原核微 2.3 原核微生物 刘晓珍 6 难点：革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细 和小组讨 生物基本形态、构 目标1 (优学院+QQ群) 胞壁组成与构造 论 造 重点：微生物在食品制造中的作用：微 生物引起食品变质的条件：常见食源性 致病菌特点 难点：微生物引起食品变质的机理：食 原核微生物与食品 线上 课堂讲授 刘晓珍 作业：考查细菌与 品卫生标准中微生物学指标 与小组讨 目标1 的关系 (优学院+QQ群) 人类的关系 课程思政融入点：微生物的种类很多， 论 有对人类有害的微生物，也有对人类有 益的微生物，要辩证看待事物的两面性， 不能以偏概全。 重点：酵母菌的形态与结构：丝状真菌 线上 课堂讲授 作业：考查真核微 5-6 真核微生物 刘晓珍 6 的形态特征 与小组讨 生物基本形态、构 目标1 难点：真菌的繁殖方式和孢子类型。 (优学院+QQ群) 论 造 课堂讲授 重点：病毒的形态、结构 病毒 刘晓珍 线下 与小组讨 目标1 难点：温和噬菌体的溶源性 论 33 历程，历代伟人的巨大贡献，培养学生 崇尚科学、为科学技术的发展贡献的精 神。 论 未来发展方向的相 关资料。 2-3 原核微生物 刘晓珍 6 重点：细菌的形态与大小、结构特征 难点：革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细 胞壁组成与构造 线上 (优学院+QQ 群) 课堂讲授 和小组讨 论 作业：考查原核微 生物基本形态、构 造 目标 1 4 原核微生物与食品 的关系 刘晓珍 3 重点：微生物在食品制造中的作用；微 生物引起食品变质的条件；常见食源性 致病菌特点 难点：微生物引起食品变质的机理；食 品卫生标准中微生物学指标 课程思政融入点：微生物的种类很多， 有对人类有害的微生物，也有对人类有 益的微生物，要辩证看待事物的两面性， 不能以偏概全。 线上 (优学院+QQ 群) 课堂讲授 与小组讨 论 作业：考查细菌与 人类的关系 目标 1 5-6 真核微生物 刘晓珍 6 重点：酵母菌的形态与结构；丝状真菌 的形态特征 难点：真菌的繁殖方式和孢子类型。 线上 (优学院+QQ 群) 课堂讲授 与小组讨 论 作业：考查真核微 生物基本形态、构 造 目标 1 7 病毒 刘晓珍 3 重点：病毒的形态、结构 难点：温和噬菌体的溶源性 线下 课堂讲授 与小组讨 论 目标 1