3.问题与应用（能力要求） 分析麦当劳餐品牌连锁企业，不尽仅仅是经营快餐业，它成功的很大原因 在于其房地产业。因此要求学生分析酒店行业的特点和房地产的关系，提 高对酒店行业的新的认识。分析中国在80年代开始积极招商引资，开放 国内酒店市场，形成国内酒店市场国际化，让全世界企业参与国内酒店业 的竞争，彰显我国改革开放的力度与决心。这也体现我国对世界的开放包 容心态，展现大国精神的责任担当。 第二节酒店选址 1.主要内容 酒店的选址特点，不同类型酒店的选址要求 2.基本概念和知识点 知识点：五星级酒店的选址要求，度假酒店的选择要求，主题酒店的选址 要求，经济型酒店的选址要求 3.问题与应用（能力要求） 根据本节内容要求，分析广东财经大学的餐旅大楼的建设的选址是否符合 五星级酒店要求，对基本理论的应用分析。 第三节酒店定位 1.主要内容 酒店的五层定位法，酒店的定位与类型的关系 4.基本概念和知识点 知识点：酒店的五层定位法，酒店的定位与类型的关系 5,问颗与应用（能力要求）》 让学生能运用五层定位法分析广东财经大学的餐旅大楼的定位与类型，理 论与实践的结合与运用。 (三)思考与实践 思考酒店市场发展中房地产企业与酒店品牌管理之间的合作关系，酒店投资与 酒店品牌形象之间的关系。案例分析企业之间的收购与并购，酒店集团规模化的发 展与投融资的关系和品牌扩张、市场拓展的相关性。探过：中国积极学习西方的酒 店管理方法的同时，融合中西方的酒店理念，包括管理思想和企业文化，形成中国 本土化的管理理论和管理方法。如北京建国饭店和中国白天鹅宾馆的定位与管理。 (四)教学方法与手段 本章教学主要是课堂讲授，辅以多媒体形式，案例分析和思考，课堂讨论和提 问的方式进行。并鼓励学生课后浏览专业网站，专业论坛等形式增加对案例的理解 和思若。 第二章酒店规划与设计 3 3．问题与应用（能力要求） 分析麦当劳餐品牌连锁企业，不尽仅仅是经营快餐业，它成功的很大原因 在于其房地产业。因此要求学生分析酒店行业的特点和房地产的关系，提 高对酒店行业的新的认识。分析中国在 80 年代开始积极招商引资，开放 国内酒店市场，形成国内酒店市场国际化，让全世界企业参与国内酒店业 的竞争，彰显我国改革开放的力度与决心。这也体现我国对世界的开放包 容心态，展现大国精神的责任担当。 第二节 酒店选址 1．主要内容 酒店的选址特点，不同类型酒店的选址要求 2．基本概念和知识点 知识点：五星级酒店的选址要求，度假酒店的选择要求，主题酒店的选址 要求，经济型酒店的选址要求 3．问题与应用（能力要求） 根据本节内容要求，分析广东财经大学的餐旅大楼的建设的选址是否符合 五星级酒店要求，对基本理论的应用分析。 第三节 酒店定位 1.主要内容 酒店的五层定位法，酒店的定位与类型的关系 4．基本概念和知识点 知识点：酒店的五层定位法，酒店的定位与类型的关系 5．问题与应用（能力要求） 让学生能运用五层定位法分析广东财经大学的餐旅大楼的定位与类型，理 论与实践的结合与运用。 （三）思考与实践 思考酒店市场发展中房地产企业与酒店品牌管理之间的合作关系，酒店投资与 酒店品牌形象之间的关系。案例分析企业之间的收购与并购，酒店集团规模化的发 展与投融资的关系和品牌扩张、市场拓展的相关性。探讨：中国积极学习西方的酒 店管理方法的同时，融合中西方的酒店理念，包括管理思想和企业文化，形成中国 本土化的管理理论和管理方法。如北京建国饭店和中国白天鹅宾馆的定位与管理。 （四）教学方法与手段 本章教学主要是课堂讲授，辅以多媒体形式，案例分析和思考，课堂讨论和提 问的方式进行。并鼓励学生课后浏览专业网站，专业论坛等形式增加对案例的理解 和思考。 第二章 酒店规划与设计