3、氨基酸的化学性质 ①与茚三酮反应: 大多数氨基酸在碱性溶液中与 茚三酮作用时生成兰色或紫红色的 有色物质3、氨基酸的化学性质 ①与茚三酮反应： 大多数氨基酸在碱性溶液中与 茚三酮作用时生成兰色或紫红色的 有色物质