在氨基酸溶液中,氨基和羧基的 离子化程度(或离解程度)相同时 的PH值叫该氨基酸的等电点,用PI 表示。氨基酸在等电点时的溶解度 最小。常据此分离氨基酸。在氨基酸溶液中，氨基和羧基的 离子化程度（或离解程度）相同时 的PH值叫该氨基酸的等电点，用PI 表示。氨基酸在等电点时的溶解度 最小。常据此分离氨基酸