肪，弃去乙醚。再用 150 毫升 85％乙醇溶液分数次洗涤残渣，除去可溶性糖类 物质。并滤干乙醇溶液，以 100 毫升水洗涤漏斗中残渣并转移至 250 毫升锥形瓶 中，加入 30 毫升 6N 盐酸，接好冷凝管，置沸水浴中回流 2 小时。回流完毕后， 立即置流水中冷却。待样品水解液冷却后，加入 2 滴甲基红指示液，先以 40％ 氢氧化钠溶液调至黄色，再以 6N 盐酸校正至水解液刚变红色为宜。若水解液颜 色较深，可用精密 PH 试纸测试，使样品水解液的 PH 约为 7。然后加 20 毫升 20％ 乙酸铅溶液，摇匀，放置 10 分钟。再加 20 毫升 10％硫酸钠溶液，以除去过多 的铅。摇匀后将全部溶液及残渣转入 500 毫升容量瓶中，用水洗涤锥形瓶，洗液 合并于容量瓶中，加水稀释至刻度。过滤，弃去初滤液 20 毫升，滤液供测定用。 B、蔬菜、水果、各种粮豆含水熟食制品：按 1：1 加水在组织捣碎机中捣成 匀浆(蔬菜、水果需先洗净、晾干、取可食部分)称取 5-10 克匀浆(液体样品可直 接量取)，于 250 毫升锥形瓶中，加 30 毫升乙醚振摇提取(除去样品中脂肪)，用 滤纸过滤除去乙醚，再用 30 毫升乙醚淋洗两次，弃去乙醚。以下按 A 自“再用 150 毫升 85％乙醇溶液”起依法操作。 2、测定： 吸取 50 毫升处理后的样品溶液，于 400 毫升烧杯内，加 25 毫升碱性酒石酸 铜甲液及 25 毫升乙液。于烧杯上盖一表面皿加热，控制在 4 分钟沸腾再准确煮 沸 2 分钟，趁热用铺好石棉的古氏坩埚或 G4 垂融坩埚抽滤，并用 60℃热水洗涤 烧杯及沉淀，至洗液不呈碱性为止。将古氏坩埚或垂融坩埚放回原 400 毫升烧杯 中，加25毫升硫酸铁溶液及25毫升水，用玻棒搅拌使氧化铜完全溶解，以0.1000N 高锰酸钾标液滴定至微红色为终点。 同时吸取 50 毫升水，加与测样品时相同量的碱性酒石酸铜甲乙液、硫 酸铁溶液及水，按同一方法做试剂空白试验。 (A3-A4)×0.9 计算： x2=-×100 V2 M2×-×100 500 式中： X2：样品中淀粉含量，％；肪，弃去乙醚。再用 150 毫升 85％乙醇溶液分数次洗涤残渣，除去可溶性糖类 物质。并滤干乙醇溶液，以 100 毫升水洗涤漏斗中残渣并转移至 250 毫升锥形瓶 中，加入 30 毫升 6N 盐酸，接好冷凝管，置沸水浴中回流 2 小时。回流完毕后， 立即置流水中冷却。待样品水解液冷却后，加入 2 滴甲基红指示液，先以 40％ 氢氧化钠溶液调至黄色，再以 6N 盐酸校正至水解液刚变红色为宜。若水解液颜 色较深，可用精密 PH 试纸测试，使样品水解液的 PH 约为 7。然后加 20 毫升 20％ 乙酸铅溶液，摇匀，放置 10 分钟。再加 20 毫升 10％硫酸钠溶液，以除去过多 的铅。摇匀后将全部溶液及残渣转入 500 毫升容量瓶中，用水洗涤锥形瓶，洗液 合并于容量瓶中，加水稀释至刻度。过滤，弃去初滤液 20 毫升，滤液供测定用。 B、蔬菜、水果、各种粮豆含水熟食制品：按 1：1 加水在组织捣碎机中捣成 匀浆(蔬菜、水果需先洗净、晾干、取可食部分)称取 5-10 克匀浆(液体样品可直 接量取)，于 250 毫升锥形瓶中，加 30 毫升乙醚振摇提取(除去样品中脂肪)，用 滤纸过滤除去乙醚，再用 30 毫升乙醚淋洗两次，弃去乙醚。以下按 A 自“再用 150 毫升 85％乙醇溶液”起依法操作。 2、测定： 吸取 50 毫升处理后的样品溶液，于 400 毫升烧杯内，加 25 毫升碱性酒石酸 铜甲液及 25 毫升乙液。于烧杯上盖一表面皿加热，控制在 4 分钟沸腾再准确煮 沸 2 分钟，趁热用铺好石棉的古氏坩埚或 G4 垂融坩埚抽滤，并用 60℃热水洗涤 烧杯及沉淀，至洗液不呈碱性为止。将古氏坩埚或垂融坩埚放回原 400 毫升烧杯 中，加25毫升硫酸铁溶液及25毫升水，用玻棒搅拌使氧化铜完全溶解，以0.1000N 高锰酸钾标液滴定至微红色为终点。 同时吸取 50 毫升水，加与测样品时相同量的碱性酒石酸铜甲乙液、硫 酸铁溶液及水，按同一方法做试剂空白试验。 (A3-A4)×0.9 计算： x2=-×100 V2 M2×-×100 500 式中： X2：样品中淀粉含量，％；