食物氮－(粪氮－粪代谢氮) 蛋白质真消化率(%)＝ —————————————×100 食物氮 食物氮－粪氮 蛋白质表观消化率(%)＝——————×100 食物氮 显然，表观消化率比真消化率低。食物氮－(粪氮－粪代谢氮) 蛋白质真消化率(%)＝ —————————————×100 食物氮 食物氮－粪氮 蛋白质表观消化率(%)＝——————×100 食物氮 显然，表观消化率比真消化率低