AMAL旁 NUTRITO 、硫胺素(维生素B1) (2)性质 易溶于水,微溶于乙醇,不溶于其他有机溶剂, 对碱特别敏感,pH在7以上时,室温下噻唑 环被打开,对热稳定,干热至100°不易分解。 湿热不稳定。微苦味,具有特殊香气。 物誉系学俗表学解件 合D动物营养学理论教学课件 (2) 性质 易溶于水，微溶于乙醇，不溶于其他有机溶剂， 对碱特别敏感，pH在7以上时，室温下噻唑 环被打开，对热稳定，干热至100℃不易分解。 湿热不稳定。微苦味，具有特殊香气。 一、硫胺素(维生素B1 )