(6)预期风险管理 (?)生产能力与需求管理 (8)一致性管理 (9)顾客关系管理 2.基本概念和知识点：服务产品的特征、服务产品有形化 3.问题与应用（能力要求） (1)选择其中一种服务管理战略，结合酒店案例进行分析： 第三节酒店营销管理过程与战略 1.主要内容 (1)酒店市场营销环境分析 (2)选择酒店目标市场 (3)制定营销战略计划 (4)规划营销策略 (5)管理和控制酒店市场营销活动 2.基本概念和知识点：酒店营销管理过程、酒店营销战略 3.问题与应用（能力要求） (三)思考与实践 (四)教学方法与手段 1.教学方法：课程讲授、案例分析、小组讨论等。在酒店案例分析中，结 合粤港澳大湾区酒店案例，如岭南集团的酒店发展战略进行分析。 2.教学手段：多媒体等多种教学手段 第三章酒店的市场营销环境 (一)目的与要求 学习完本章后，应该能够：分析酒店所面对的宏观环境和微观环境要素： 运营态势分析(SWOT)方法研究酒店市场环境，并将其作为营销计划的基础。结 合时政热点，引导学生立足中国酒店业市场环境实际情况，脚踏实地、务实创 新地进行酒店营销战路的管理。 (二)教学内容 第一节酒店的市场营销环境 1.主要内容 (1)酒店的微观环境：酒店内部、供应商、营销中间商、顾客、竞争者、 公众 (2)酒店的宏观环境：人口环境、经济环境、自然环境、技术环境、政 治与法律环境、社会文化环境、粤港澳大湾区酒店行业发展有利政策5 （6）预期风险管理 （7）生产能力与需求管理 （8）一致性管理 （9）顾客关系管理 2.基本概念和知识点：服务产品的特征、服务产品有形化 3.问题与应用（能力要求） （1）选择其中一种服务管理战略，结合酒店案例进行分析。 第三节 酒店营销管理过程与战略 1.主要内容 （1）酒店市场营销环境分析 （2）选择酒店目标市场 （3）制定营销战略计划 （4）规划营销策略 （5）管理和控制酒店市场营销活动 2.基本概念和知识点：酒店营销管理过程、酒店营销战略 3.问题与应用（能力要求） （三）思考与实践 （四）教学方法与手段 1.教学方法：课程讲授、案例分析、小组讨论等。在酒店案例分析中，结 合粤港澳大湾区酒店案例，如岭南集团的酒店发展战略进行分析。 2.教学手段：多媒体等多种教学手段。 第三章 酒店的市场营销环境 （一）目的与要求 学习完本章后，应该能够：分析酒店所面对的宏观环境和微观环境要素； 运营态势分析（SWOT）方法研究酒店市场环境，并将其作为营销计划的基础。结 合时政热点，引导学生立足中国酒店业市场环境实际情况，脚踏实地、务实创 新地进行酒店营销战略的管理。 （二）教学内容 第一节 酒店的市场营销环境 1.主要内容 （1）酒店的微观环境：酒店内部、供应商、营销中间商、顾客、竞争者、 公众 （2）酒店的宏观环境：人口环境、经济环境、自然环境、技术环境、政 治与法律环境、社会文化环境、粤港澳大湾区酒店行业发展有利政策