(1)冻藏freeze storage 定义：是在入冬上冻时将收获的果品蔬菜放在 背荫处的浅沟内，稍加覆盖，利用自然低温使 果品蔬菜入沟后能迅速冻结，并目在整个贮 期间保持冻结状态。 冻藏主要应用于耐寒的果品蔬菜，如柿子、芫 荽、菠菜、油菜、芹菜等(1)冻藏 freeze storage 定义：是在入冬上冻时将收获的果品蔬菜放在 背荫处的浅沟内，稍加覆盖，利用自然低温使 果品蔬菜入沟后能迅速冻结，并且在整个贮藏 期间保持冻结状态。 冻藏主要应用于耐寒的果品蔬菜，如柿子、芫 荽、菠菜、油菜、芹菜等