蔬 菜 茭白 适宜雕刻小型花卉造型 土豆 适宜雕刻花卉、鸟、兽、虫、鱼、花瓶等 洋葱 雕刻荷花、水浮莲的好原料 红尖椒 适宜雕刻小型花卉及其他造型 红薯 雕刻花卉、鸟、兽、虫、鱼、花瓶、人物等造型及整雕 2、果蔬雕刻品种的分类 （1）整体雕刻 称立体整雕、立体圆雕，一个整体。 （2）组装雕刻 凤凰展翅 （3）浮雕 如西瓜盅 （4）镂空雕 瓜灯 （5）突环雕 如瓜灯的套换 具体雕品造型： ●花卉类—菊花等 ●鸟雀类—孔雀、鹰等 ●鱼虫类—虾、 蟹等 ●兽畜类—龙、马等 ●吉祥物类—花瓶、寿桃等 ●瓜雕类 —瓜灯、瓜盅等 3、果蔬雕刻操作的特点 主要是一个减料的过程，由外向内进行剔减，一次性成形，二次 修整。 雕刻操作中，采用的手法： ●插接 ●粘接 ●榫 sun 接 ●拉接 ●卷裹 ●折 叠、扭转 ●变形 4、雕刻工具的种类和刀法 （1）刀具类：各种各样，无统一标准，每套 10 件以上。有尖刀、 戳刀（）U 型、V 型、刻线刀。蔬 菜 茭白 适宜雕刻小型花卉造型 土豆 适宜雕刻花卉、鸟、兽、虫、鱼、花瓶等 洋葱 雕刻荷花、水浮莲的好原料 红尖椒 适宜雕刻小型花卉及其他造型 红薯 雕刻花卉、鸟、兽、虫、鱼、花瓶、人物等造型及整雕 2、果蔬雕刻品种的分类 （1）整体雕刻 称立体整雕、立体圆雕，一个整体。 （2）组装雕刻 凤凰展翅 （3）浮雕 如西瓜盅 （4）镂空雕 瓜灯 （5）突环雕 如瓜灯的套换 具体雕品造型： ●花卉类—菊花等 ●鸟雀类—孔雀、鹰等 ●鱼虫类—虾、 蟹等 ●兽畜类—龙、马等 ●吉祥物类—花瓶、寿桃等 ●瓜雕类 —瓜灯、瓜盅等 3、果蔬雕刻操作的特点 主要是一个减料的过程，由外向内进行剔减，一次性成形，二次 修整。 雕刻操作中，采用的手法： ●插接 ●粘接 ●榫 sun 接 ●拉接 ●卷裹 ●折 叠、扭转 ●变形 4、雕刻工具的种类和刀法 （1）刀具类：各种各样，无统一标准，每套 10 件以上。有尖刀、 戳刀（）U 型、V 型、刻线刀